迷ったらこれ
What is "DD4D IPA"?
DD4D IPAとは？
迷ったらこれ。ホップをふんだんに使用したクラシックなアメリカ西海岸風IPAです。ホップによる柑橘の香り、草原のような爽やかな香り、心地よい苦味が特徴。麦のほんのり甘い余韻もクセになります。単品でも、味の濃い料理と合わせてもお楽しみ頂けるビールです。
Why "DD4D IPA"？
名前の由来
IPAを定番の定番として飲み続けられるように、アメリカ西海岸発祥のウエストコーストIPAを定番にしました。名前はブランド名とIPAを組み合わせ、ドストレートな”DD4D IPA”に。他の定番では”Don Jalapeño”や”DAILY DOSE”など変わった名前をつけているので、一つはシンプルなものにしようと思ったのも理由の一つです。
Beer’s Story
開発ストーリー
多様性溢れるクラフトビールは色々な副原料を使用しますが、定番の中に一つくらいはドストレートなビールを入れたいと思いました。私たち自身、新しいブルワリーに足を運んだ時、まず頼むのがIPA。ブルワリーの実力が試されるビアスタイルです。DD4DメンバーもIPAが好きなので、お客様もスタッフも喜ぶ美味しいIPAを目指しています。
Brew Hacks
製造へのこだわり
副原料を入れないシンプルなビアスタイルなので、ホップの品質や量、醸造の技術がストレートに出るビールです。
ホップを大量に使うので酸素のコントロールが重要（ビールが劣化しない為に）。
また酵母が分解できる糖（スクロース）を多めに入れることで、甘さを抑えながら度数をあげることができます。
度数を高くすることでホップの香りがよくつき、IPAらしさを引き立ててくれます。
Owner's Comment
代表の一言
クラフトビールといえばウエストコーストIPA。シンプルだけど奥が深いこのビールをもっともっと極めていきたいと思います。もしこういうホップを使ってほしいなどリクエストがありましたらお気軽にご提案ください。来年のレシピの参考にします！僕はカレーが大好きなんですが、カレーとIPAの相性は最高です。皆様も試してみてください！
About the beer
原材料と特徴
ABV（アルコール度数）
7.0%
IBU（苦味度合い）
50
AROMA（飲む前の香り）
ホップによる柑橘の香り、草原のような爽やかな香り
FLAVOR（飲んだときの香りや味）
心地よい苦味、麦のほんのり甘い余韻
